فحوصات الأغذية
تقدّم مختبرات إجادة خدمات فحص غذائي وفق منهجيات دولية معتمدة للتحقق من جودة الأغذية وسلامتها ودقة بيانات الملصقات. وتدعم تحاليلنا العلمية اتخاذ القرار في مجالات تطوير المنتجات، ومتطلبات الجهات التنظيمية، وتأهيل الموردين، ومعالجة شكاوى المنتجات. ويتم تصميم كل باقة اختبارات بما يتناسب مع أهدافكم المحددة، سواء لطرح المنتج في السوق، أو إعادة التركيب، أو التحقيق في حالات طارئة، بما يضمن توافق جميع المؤشرات مع أهداف جودة قابلة للتنفيذ.
نخدم مصنّعي الأغذية، وشركات التعبئة للغير، ومالكي العلامات التجارية، والمطابخ المركزية، ومورّدي المكونات، والموزّعين، وفرق ضمان ومراقبة الجودة (QA/QC) في قطاع التجزئة، ممن يبحثون عن تأكيد محايد للامتثال والسلامة. وتشمل العينات الشائعة منتجات نهائية ونصف نهائية مثل اللحوم، ومنتجات الألبان، والمخبوزات، والمشروبات، والصلصات، والمكمّلات الغذائية، والمواد الخام.
نطاق التحاليل يشمل:
- التركيب والهوية: التحاليل الغذائية الأساسية مثل الرطوبة، والبروتين، والدهون، والألياف، والكربوهيدرات، ودرجة الحموضة (pH)، والنشاط المائي.
- مؤشرات مدة الصلاحية: مؤشرات الأكسدة مثل رقم البيروكسيد وقيمة الأنيسيدين، لدعم تقييمات الطزاجة والاستقرار.
- الملوثات: المعادن الثقيلة، ومتَبقّيات المبيدات، والسموم الفطرية، وفق المتطلبات التنظيمية ومعايير السوق.
- الأحياء الدقيقة: اختبارات مبنية على تقييم المخاطر للكشف عن الممرضات ومؤشرات النظافة، بما في ذلك العدّ الكلي للأحياء الدقيقة (TPC)، والإشريكية القولونية (E. coli)، والسالمونيلا، والليستيريا.
- المنهجيات: تُنفَّذ جميع الاختبارات وفق إجراءات تشغيل قياسية معتمدة (SOPs) ومراجع دولية مثل ISO وAOAC وFDA-BAM، باستخدام أجهزة مُعايرة وتقنيات مناسبة.
مخرجات التقارير تشمل:
- مصفوفة تحقق من بيانات الملصق تقارن القيم المقاسة بالقيم المعلنة.
- لوحة مؤشرات للسلامة والجودة بنظام ترميز لوني (إشارة المرور).
- رؤى تشغيلية حول الاستقرار وتوافق التغليف.
- تحليل للحوادث يتضمن مؤشرات الأسباب الجذرية واقتراحات وقائية (عند الاقتضاء).